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ごはん
ほうれんそうシュウマイ
マーボーどうふ
かいそうサラダ
牛乳
今日は、「豆腐」について紹介します。豆腐は、大きく分けて「きぬ」と「もめん」に分けられます。きぬ豆腐は豆乳ににがりを加え、型に入れて固めたものです。もめん豆腐は、きぬ豆腐に圧力を加えて水分を抜いたものです。今日の麻婆豆腐には150kgもめん豆腐が使われています。全て調理員さんが手作業で切ってくれました。感謝して食べましょう。