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今日は「こまつな」についてお話しします。こまつなは、埼玉県でもよくとれる野菜の一つです。こまつなは、寒さに耐え強く育ちます。霜に当たると歯が柔らかくなり、品質が良くなります。ビタミン、ミネラルが多く含まれ、カゼ予防にぴったりの食品です。味噌汁やお浸しなど、様々な食べ方ができます。今日のこまつなは、杉戸町でとれたもので、「タンメンスープ」に使われています。