令和8年5月8日の学校給食

今日の給食

小学校 　　

   ごはん
　
　とりのてりやき
　 　　
　はっぽうさい

　ちゅうかふうサラダ

　牛乳

放送用資料（学校で放送している内容です）

​​ 今日は「オイスターソース」についてお話しします。中華料理によく使われるオイスターソースは、海に住んでいる「牡蠣」を使ったソースです。オイスターソ－スの始まりは、1800年代の終わり頃 、中国の広東省に李錦裳 （リキンシェン）さんという料理人が牡蠣料理を作っていたところ、「牡蠣の煮汁や発酵したものでソースを作ったらおいしいのではないか？」と思い、そこからオイスターソースが生まれたのです。給食でも、中華風の献立には欠かせない調味料です。

中学校　   

　ご飯

　かに玉
　　
　水餃子

　春雨サラダ

　牛乳

放送用資料（学校で放送している内容です）

今日は「片栗粉」についてお話しします。片栗粉は料理のとろみづけなどに使われ「澱粉」とも言われています。生のじゃがいもを半分に切ってしばらくすると、白い粉のようなものが浮いてきますが、これも澱粉です。澱粉は、いも類や穀類に含まれていますが日本では、ユリ科の「片栗」という植物の根からとったものが使われていましたが、安くたくさん作れる穀類やいも類の澱粉にとって代わられてしまい、片栗の名前だけが残ったのです。