令和8年5月14日の学校給食

今日の給食

小学校 　　

   ごはん
　
　かにたま
　
　すいぎょうざ

　はるさめサラダ

　牛乳

放送用資料（学校で放送している内容です）

今日は「片栗粉 」についてお話しします。片栗粉は料理のとろみづけなどに使われ「澱粉 」とも言われています。生のじゃがいもを半分に切ってしばらくすると、白い粉のようなものが浮いてきますが、これも澱粉です。澱粉は、いも類や穀類に含まれていますが日本では、ユリ科の「片栗」という植物の根からとったものが使われていましたが、安くたくさん作れる穀類やいも類の澱粉にとって代わられてしまい、片栗の名前だけが残ったのです。

中学校　   

　ご飯

　ハンバーグ
　（ボトルケッチャップ）

　うずらの卵スープ

　チキンハムサラダ

　牛乳

放送用資料（学校で放送している内容です）

今日は「ハンバーグ」についてお話しします。昔の中央アジア（現在のロシア～モンゴルの辺り）のタタール族が馬を移動手段と食料としても使っていました。馬は筋張っていることから、潰したり細かく切る方法で食べられていました。やがて、玉ねぎや香草を混ぜ肉の臭みを消す工夫がされ、ヨーロッパにも広がっていくとドイツのハンブルグで「焼く」という調理法が加わりハンブルグステーキと呼ばれ広がっていきました。これがハンバーグと呼ばれ、日本でも定番の料理になったのです。