令和6年10月7日の学校給食

今日の給食

小学校  

     ​    ごはん　

　　　はんぺんフライ（ソース）

　　　じゃがいもととうふの
　　　　　　　　　みそしる　

　　　きりぼしだいこんのにもの

　　　 ぎゅうにゅう

放送用資料（学校で放送している内容です）

 今日は、切り干し大根の煮物に使われている「さつま揚げ」についてお話しします。
昔、鹿児島県は薩摩藩と呼ばれていました。今から140年位前、薩摩藩は琉球王国（今の沖縄県）と盛んに交流がありました。当時、「チキアギ」という魚のすり身等を油で揚げた物が琉球王国から伝わり、たくさんの人が食べるようになりました。次第に、そのおいしさから日本各地に広がっていく中で、薩摩藩の名前をとって「さつま揚げ」と呼ばれるようになったようです。

中学校　     

     ​       ご飯　

　　　　チキンマスタード

　　　　野菜スープ　

　　　　シーザーサラダ
　　　　　（ドレボトル・クルトン）

　　　　牛乳

放送用資料（学校で放送している内容です）

今日は「マスタード」の話をします。
マスタードは「からし菜」の種を使います。マスタード作りには、からし菜の種に、酢、ワイン、塩、砂糖などの様々な調味料を使用します。それにより辛味がマイルドになり、肉料理によく合います。一方、日本には「和からし」というものがあり、オリエンタルマスタードとも言われます。和からしも、からし菜の種を使いますが品種が違い、粉にして水などを加え練り上げたもので、鼻を抜けるような強烈な辛さが特徴です。​