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今日は「バンバンジー」についてお話しします。漢字では「棒」と言う字を2つ並べ、その横に「鶏」と書いて「棒棒鶏」と読みます。棒棒鶏は、鶏肉を蒸したり茹でたりした後、棒でたたきます。棒でたたくことでほぐしやすく食べやすくなるので昔は、この方法で調理していました。そこから、棒棒鶏の名前が付いたのです。給食では、鶏のささみ肉を使ってバンバンジーサラダを作っています。